焼肉は人によりタレ派と塩派に分かれると思います。

まずタレ付けですが、焼く前に一度タレを軽く絡めておき、さっと両面を焼いた後で、もう一度タレに付けて食べるという二度付けがおすすめ。タレをしっかりと馴染ませるのがポイントです。
また、タレを揉みこむという方法でも美味しく楽しめます。

次に塩の場合ですが、まずはいい塩を選ぶべきでしょう。お勧めは岩塩。焼き方は、お肉に火が通ってきたら片面に塩をふり、焼きあがったら取り皿に盛った、塩に付けてお召し上がり下さい。
お好みでレモン汁を付けても良いでしょう。

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